Doç.Dr. Mustafa ÖZTÜRK

Doç.Dr.

Mustafa ÖZTÜRK

Birim

Mühendislik Fakültesi

Gıda Mühendisliği Bölümü

Google Orc Scopus WOS

İletişim

ozturkm@sakarya.edu.tr

(+90) 264 295 3859

H-indeks (WoS)

Atıf (WoS)

H-indeks (Scopus)

Atıf (Scopus)

H-indeks (Google Scholar)

Atıf (Google Scholar)

ANAHTAR KELİMELER

AAS (1)

Acid whey (1)

Apple (1)

Biocontrol (1)

C. albidus (1)

Fermented (1)

Fresh-pack (1)

ICP-OES (1)

LIBS (1)

P. expansum (1)

PCA (1)

Pickle (1)

PLS-DA (1)

Texture (1)

Akademik Görevler

YARDIMCI DOÇENT

2017

SAKARYA ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ

2014

SAKARYA ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

Öğrenim Bilgisi

Doktora

2012 – 2014

The University of Wisconsin Madison

Gıda Bilimi

Tez adı: Investigating the effect of high hydrostatic pressure processing on textural, rheological, and sensory properties of cheese

Yüksek Lisans

2009 – 2012

The University of Wisconsin Madison

Gıda Bilimi

Lisans

2003 – 2007

GAZİOSMANPAŞA ÜNİVERSİTESİ

ZİRAAT FAKÜLTESİ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR./

BM SÜRDÜRÜLEBİLİR KALKINMA AMAÇLARI

Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları yoksulluğun son erdirilmesi, çevrenin korunması, iklim krizine karşı önlem alınması, refahın adil paylaşımı ve barışı hedefliyor.